Mousse de manga (crua, vegana, sem lactose, sem gluten, sem açúcar adicionado)

Uma receita prática, rápida, muito natural e nutritiva, para aqueles dias em que tudo o que queremos é uma sobremesa refrescante.


1 manga madura (sem fibras é melhor, tipo palmer ou tomy)
1/2 cenoura
1 c. sopa de linhaça (coloque para hidratar em 1/2 xíc. de água cerca de 8 horas antes e use tudo, linhaça mais água do molho - na verdade tudo vai estar viscoso e meio gelatinoso)
suco de 1 limão

Bata tudo no liquidificador. Coloque na geladeira.